GELİK Et restoranı 1972 yılında ilk şubesiyle hizmet vermeye başlamıştır. Kurulduğu günden bu güne kaliteden taviz vermeyerek sunduğu özgün lezzetleri ve otantik dekorasyonuyla kendine has bir tarz oluşturmuştur. "GELİK" ismini batı karadeniz'de bulunan yayla evlerinden almıştır: Kurucuları Antalya Aksekili Ömer Duruk (merhum) ve Karabük Eskipazar'lı İbrahim Denizer'dir.

2018 yılı itibariyle Duruk veDenizer Ailelerinin ortak kararıyla, Ataköy'deki "Gelik" şubesi Denizer Ailesi,  Levent, Acarkent, Firuzköy ,Beylikdüzü First Avenue ve GS Nef Stadyumunda Bulunan "Gelik1972" şubeleri ise Duruk Ailesi tarafından işletilmektedir.

İstanbul'da yaşayanlara birçok özel lezzeti kurulduğu yıllarda sunmaya başlamış ve özellikle Kuyu Kebap, Gelik Köfte, Gelik Pilav ve Gelik Künefe gibi spesiyel ürünleri ile popülaritesini arttırmıştır.

Bilinen ve güvenilen bir marka haline gelen GELİK1972 , yurtdışından bir çok misafir alarak bilinirliğini Türkiye dışına da taşımıştır.